Receita de Doce de Abóbora com Coco

Mais uma receita que aprendi com minha mãe, só adaptei um pouco pois gosto do doce de abóbora menos doce e com mais coco.

Você vai precisar de:

  • Uma abóbora média, bem “madura”, descascada e cortada em pedaços pequenos;
  • 08 colheres grandes (de arroz) de coco ralado;

    (eu gosto muito de coco e usei o triturado no liquidificador e seco no pano; sobrou muito da extração do leite de coco {link} ).
  • 03 colheres grandes (de arroz) de açúcar cristal;
  • 1 pedaço de canela em pau;
  • 06 de cravos.

Para fazer é bem simples. Coloque os pedaços de abóbora para cozinhar em 2 copos dágua, por uns 20 a 30 minutos, panela tampada.

Depois que estiver cozida (verifique a textura com um garfo) escorra bem a água, depois volte com a panela ao fogo, acrescente o açúcar, o coco ralado, a canela em pau e os cravos. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo com uma colher para soltar do fundo. Irá reduzir de tamanho quase pela metade.

Depois que secar bem começa a agarrar no fundo da panela. Pode apagar o fogo. Está pronto! Agora é só deixar esfriar e passar para uma vasilha, para conservar em geladeira.

Aqui as fotos:

Ficou assim:

Abraço!

Anderson Porto
https://apoia.se/tudosobreplantas

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