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Flores à la carte

Conheça as espécies comestíveis e saiba como cuidar de cada uma delas

por Juliana Guimarães, especial para o iG São Paulo

Foto: Getty Images
As diversas cores do amor-perfeito, levemente amargo, alegram o prato

Aproveite a chegada da primavera para levar as flores também à mesa. Além de enfeitar os pratos, espécies como a capuchinha, a flor de abóbora e o amor-perfeito, quando plantadas de forma orgânica, se transformam em ingredientes agradáveis ao olhar e ao paladar.

Para garantir a qualidade, ter um jardim de flores comestíveis em casa é mais do que recomendado. “Dessa forma você terá certeza de que elas estão livres de agrotóxicos”, afirma o botânico Gil Felippe, autor do livro “Entre o Jardim e a Horta” (editora SENAC). “Nunca compre em floriculturas ou locais não especializados em alimentos, pois as flores são normalmente tratadas com agrotóxicos”, completa.

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Arquivado em Alimentos, Cultivo, Flores, Orgânicos