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Sucos fantásticos

~ Educação Ambiental Ativa ~ www.tudosobreplantas.com.br cultivando boas ideias!

Quem aí gosta de saborear SUCOS FANTÁSTICOS? ❤

Um dos segredos para fazer sucos é ter em mãos frutas frescas, orgânicas, cultivadas com muito amor e dedicação.

Durante o desenvolvimento do projeto Tudo Sobre Plants tive a oportunidade de experimentar diversas combinações maravilhosas de frutas em sucos desintoxicantes, termogênicos e muito, muito saudáveis.

Vamos começar pelos mais fáceis.

✨ SUCO DE TANGERINA ✨

É de longe um dos sucos mais saborosos que já experimentei.

A tangerina é uma rica fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina B1 e B2, bioflavonóides (como o nobiletin), folato (semelhante ao ácido fólico) e sais minerais, como o potássio, o cálcio, o fósforo e o magnésio.

● Ingredientes:

– 8 a 10 tangerinas maduras, de preferência mais azedas e com casca mais colada aos gomos – aqui na região são chamadas de mexericas;
– água, gelo e açúcar;

● Como fazer?

Fazer suco de tangerina tem um segredo. Basta cortar os frutos com casca e tudo, partindo os gomos ao meio, e passá-los no espremedor. Misturar com pouca água gelada e adoçar se preferir. Experimente!

✨ SUCO DE TAMARINDO ✨

O tamarindo é rico em vitamina C e B1 (tiamina), fósforo, cálcio, ferro e pectina, principal fibra solúvel (capaz de reduzir o colesterol do sangue).

A polpa é rica em ácido cítrico, málico e tartárico, parcialmente combinados sob a forma de sais de potássio e cálcio. O ácido tartárico dá um gosto amargo à alimentação, mas também é um poderoso antioxidante.

● Ingredientes:

– 500g de tamarindo descascado, com a polpa colocada de molho em água filtrada por cerca de 12h na geladeira. – mel.

● Como fazer?

Descasque o tamarindo e coloque a polpa de molho em água filtrada numa tijela, tampe e coloque na geladeira, de um dia para o outro. Na hora de fazer retire as sementes com a mão (depois do molho soltam facilmente) e bata a polpa num liquidificador com água gelada e mel.

+ infos: www.tudosobreplantas.com.br/asp/plantas/ficha.asp?id_planta=25358

✨ REFRESCO DE ACEROLA COM MENTA ✨

Experimentei pela primeira vez este refresco na Feira de Trocas Sustentáveis, que aconteceu em 2014, no pátio do MAC – Museu de Arte Contemporânea, em Niterói / RJ. É uma delícia! Bem gostoso e refrescante.

● Ingredientes:

– cerca de 500g de acerolas frescas;
– um punhado de menta – folhas de 9 a 12 ramos;
– gelo, água gelada e açúcar.

● Como fazer?

Lavar bem as acerolas e as folhas de menta, bater inteiras num liquidificador com um pouco de água gelada, coar em peneira grossa, depois em peneira fina, acrescentar gelo, mais água gelada e açúcar a gosto.

✨ SUCO DE JAMBO ✨

Uma das surpresas mais agradáveis.

● Ingredientes:

– de 4 a 6 jambos partidos ao meio, sem caroços; – gelo, água e açúcar.

● Como fazer?

Bata o jambo sem caroços em água gelada e adoce a gosto. Importante! Jambo tem muito sódio, portanto não deve ser ingerido em muita quantidade ou por longo tempo.

✨ SUCO DE ABACAXI COM GENGIBRE ✨

Outro suco saborosíssimo! O detalhe é que ele é feito com as cascas do abacaxi e gengibre com casca e tudo!

● Ingredientes:

– cascas de 01 abacaxi;
– uma porção de gengibre;
– gelo, água e açúcar.

● Como fazer?

Lave bem o abacaxi e o gengibre. Descasque o abacaxi e reserve as cascas. Corte em rodelas o gengibre. Bata no liquidificador as cascas de abacaxi e as rodelas de gengibre. Coe em peneira grossa, depois em peneira fina, acrescente gelo, água gelada e açúcar ou mel a gosto.

✨ SUCO DE MARACUJÁ ✨

Existem mais de 530 espécies de maracujá, no entanto, a espécie Passiflora edulis, mais conhecida como maracujá-azedo, é a que possui maior importância econômica, pois sua polpa, de coloração amarelo – alaranjado, proporciona bom rendimento de suco.

O suco possui vitamina A ( 2.400 mg/100g), C (30 mg/100g), B1 (0,003 mg/100g), B2 (0,13 mg/100g), B5 (2,42 mg/100g), cálcio (13,0 mg/100g), fósforo (1,7 mg/100g), ferro (1,6 mg/100g).

● Ingredientes:

– 3 a 4 unidade(s) de maracujá;
– 1 litro(s) de água;
– gelo e açúcar.

● Como fazer?

Com liquidificador – basta cortar a parte de cima dos frutos, retirar as polpas com uma colher, despejando direto no liquidificador. Acrescentar um pouco de água e bater no modo “pulsar”, por cerca de 5 a 6 vezes.

Sem liquidificador – colocar a polpa dos maracujás em um copo alto e misturar com açúcar. Mexer bem com uma colher até soltar a polpa das sementes.

Coar uma peneira grossa, depois numa fina, acrescentando água para ajudar a dissolver a polpa e mexendo com uma colher. Ao final acrescentar gelo e açúcar a gosto.

Importante: o suco é contra-indicado para pessoas que apresentem hipotensão (pressão sangüínea baixa).

+ infos: www.tudosobreplantas.com.br/asp/plantas/ficha.asp?id_planta=19542

✨ SUCO DE SALSINHA ✨

A salsinha ajuda no controle da hipertensão devido as suas propriedades diuréticas e possui um alto teor de clorofila que ajuda a produzir hemoglobinas, facilitando a utilização de oxigênio. É considerada um afrodisíaco moderado. Grandes quantidades devem ser evitadas durante a gravidez, vez que a apiole é um estimulante uterino.

● Ingredientes: – 3 a 4 ramos de salsinha orgânica; – 1/2 litro de água;

● Como fazer? Basta bater os ramos de salsa em água gelada e beber um copinho na parte da manhã.

✨ SUCO DE MAMÃO, CENOURA, ABACAXI e LARANJA ✨

Deixei a receita desde suco para o final, pois ele é um dos que considero como um dos sucos mais deliciosos do mundo! Sabe aquele abacaxi que você tirou as cascas na receita anterior? Sabe aquele mamão meio sem sabor que você tem na geladeira? Vou ensinar como utilizá-los.

● Ingredientes:

– suco de 6 laranjas;
– meio mamão papaia ou 1/2 copo de mamão formosa;
– 2 a 3 rodelas de abacaxi;
– uma cenoura inteira, descascada.

● Como fazer?

Bata num liquidificador por cerca de 2 minutos o suco das laranjas, o mamão, as rodelas de abacaxi e a cenoura, cortada em pedaços. Despeje numa jarra, acrescente gelo e sirva! Se bater bem não precisa coar. Também não precisa de açúcar, pois é adoçado naturalmente. ❤

Importante! Suco de frutas em geral contém possui muito açúcar e portanto são proibidos para pessoas com diabetes.

Varie sempre os sucos, para obter os diferentes nutrientes.

E aí? Conhece outras receitas? Que tal compartilhá-las com a gente?

Saúde!

Anderson Porto

Gestor do portal Tudo Sobre Plantas
www.tudosobreplantas.com.br

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Arquivado em Notícias

Água aromatizada com limão siciliano, hortelã, gengibre e erva-doce

Hoje foi dia de “upgrades” na receita de água aromatizada. Testei algumas variações, tipo com 15 folhas grandes de hortelã, com mais limão, com menos…

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A forma que ficou mais agradável para o meu paladar foi assim:

  • 05 rodelas de limão siciliano com casca, bem fininhas (lavei bem antes);
  • 23 folhas de hortelã orgânica, colhidas da horta;
  • 04 rodelas de 1cm de gengibre;
  • 10 talos de 5 cm de erva-doce (separei as folhas para fazer um chá mais tarde);
  • 2 litros de água filtrada.

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Coloquei as folhas inteiras. Amanhã irei fazer com as folhas de hortelã partidas ao meio e acrescentar o chá de erva-doce.

Percebi que se colocar muita rodela de limão o gosto depois fica amargando.

Então… Por enquanto a água aromatizada apenas com folhas de hortelã pra mim é a melhor. Delícia! 😋

Anderson Porto
https://apoia.se/tudosobreplantas

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Arquivado em Alimentos, Etnobotânica, Experiências, Passo a passo

20 antibióticos naturais e alimentos que melhoram a imunidade

alho

1) ALHO

Doenças que previnem: diarreias (Campylobacter) e úlcera de estômago (H. pylori).

Atuação: contém alicina, que é responsável por seu aroma. Estudos da Universidade do Estado de Washington, nos Estados Unidos, mostraram que um derivado da alicina rompe o filme protetor da Campylobacter e muda sua estrutura enzimática até matá-la. A Campylobacter é conhecida por contaminar alimentos e provocar diarreia. “É um indicativo de que o alho pode ser utilizado como antibacteriano natural, além de proteger a comida”, diz Xiaonan Lu, microbiologista e autor da pesquisa. A alicina ainda atua sobre o RNA da H. pylori, causadora de úlceras e do câncer de estômago.

Uso: como tempero de carnes e para refogar pratos quentes.

Quantidade sugerida: 600 mg de alho por dia, o equivalente a 1 dente cru.


echinaceae

2) EQUINÁCEA

É um antibiótico natural, a equinácea ajuda a combater bactérias, vírus, fungos e outros micróbios causadores de doenças. A equinácea estimula de várias formas o sistema imunológico que é fundamental na luta contra as infecções. Além disso, estimula a produção celular de uma substância denominada interferon (um antiviral natural).

Como esses efeitos são relativamente efêmeros, é melhor tomar a equinácea em intervalos frequentes – até de duas em duas horas durante infecções agudas.


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Arquivado em Alimentos, Curiosidades, Doenças, Medicamentos, Plantas Medicinais

14 Alimentos que você compra uma vez e replanta para sempre

Você sabia que muitos alimentos que consumimos, e jogamos fora, podem ser replantados… PARA SEMPRE?

Pois é, então a melhor coisa a se fazer, para o bem da natureza, do seu bolso, e da sua saúde é apostar em mini-hortas. Separei uma lista dos alimentos mais interessantes para você replantar.

CEBOLINHA
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Quando for usar a cebolinha, separe toda a parte branca e mais um pedacinho da parte verde. Coloque dentro de um copo com água, cobrindo cerca de 2,5 cm (a parte branca). Deixe num local ensolarado e dentro de poucos dias, terá cebolinhas novas para usar e não precisará mais comprar. Troque a água todos os dias. Se tiver um quintal, também poderá replantar e terá mais cebolinhas que qualquer Mônica poderia aguentar, até para dividir com amigos, vizinhos e família.

MANJERICÃO
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Acho o mais saboroso e o mais cheiroso dos temperos. Separe mais ou menos três pares de hastes, corte-as com uns 10 a 15 cm, escolha as mais bonitas, retire as folhas da parte de baixo, também as flores, deixando apenas algumas folhas na parte superior. Coloque num copo de vidro com água até a metade e deixe num lugar ensolarado, trocando a água de dois em dois dias. Depois, quando as raízes estiverem com o tamanho de 2 cm é hora de replantar num vaso médio, grande ou numa floreira, pois ele precisa de espaço e de sol. Assim terá manjericão por um ano sem problemas, para molhos pesto, pizzas marguerita e qualquer outro prato #delícia.
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Descoberta: substâncias do gengibre combatem câncer de mama e pulmão!

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Uma novidade natural no arsenal químico contra o câncer. Um trabalho inédito mostrou que algumas moléculas presentes no gengibre conseguem inibir a metástase das células cancerígenas dos tumores de mama e de pulmão.

A protagonista é a 6-shogaol, uma substância encontrada em abundância no gengibre, juntamente com outros fenilpropanóides, tal como os gingeróis.

O gengibre é uma planta usada no mundo inteiro e a medicina oriental a indica como um fitoterápico. Diversas substâncias tem exibido atividades farmacêuticas, mas agora sabe-se que o 6-shogaol é uma potente arma contra o câncer.

Veja artigo completo em
http://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf504934m

Canal Fala Química
http://falaquimica.com/?p=1811

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Curando com o sabor do gengibre

por Flavia Penedo

Ainda estamos no outono, mas já é possível sentir o friozinho chegando, por isso, este é o momento ideal para falarmos mais sobre uma raiz muito preciosa, capaz de trazer muitos benefícios ao organismo: o gengibre.

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