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Flores à la carte

Conheça as espécies comestíveis e saiba como cuidar de cada uma delas

por Juliana Guimarães, especial para o iG São Paulo

Foto: Getty Images
As diversas cores do amor-perfeito, levemente amargo, alegram o prato

Aproveite a chegada da primavera para levar as flores também à mesa. Além de enfeitar os pratos, espécies como a capuchinha, a flor de abóbora e o amor-perfeito, quando plantadas de forma orgânica, se transformam em ingredientes agradáveis ao olhar e ao paladar.

Para garantir a qualidade, ter um jardim de flores comestíveis em casa é mais do que recomendado. “Dessa forma você terá certeza de que elas estão livres de agrotóxicos”, afirma o botânico Gil Felippe, autor do livro “Entre o Jardim e a Horta” (editora SENAC). “Nunca compre em floriculturas ou locais não especializados em alimentos, pois as flores são normalmente tratadas com agrotóxicos”, completa.

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Grupo quer incentivar cultivo de plantas medicinais e fitoterápicos

Uso no Sistema Único de Saúde faz demanda crescer no Brasil

Um grupo interministerial está realizando ações para incentivar os agricultores a cultivar plantas medicinais e fitoterápicos. Nesta semana, em Brasília, foi constituída uma rede de Assistência Técnica e Extensão Rural para fomentar o plantio em todo o país.

Segundo o coordenador de implementação de projetos da Secretaria de Agricultura Familiar do Ministério do Desenvolvimento Agrário, o mercado ainda é pequeno, mas mostra expansão. José Adelmar Batista ressalta, principalmente, o reconhecimento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e o uso no Sistema Único de Saúde como fatos que impulsionam a produção.

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Sua profissão é plantar árvores

Valéria Gonçalvez/AE
PLANTAS NO PRÓPRIO NOME - Flores Welle e seu jequitibá-rosa, que plantou há 32 anos

A profissão de plantador de árvores, como ele define seu trabalho, começou cedo para o consultor Flores Welle – que traz no próprio nome o gosto por plantas.

“Quando tinha sete anos, meu pai me mostrou um punhado de grãos e perguntou o que era. Respondi que era milho, mas a resposta foi negativa.

– São sementes de milho, ele disse, me explicando que, plantadas, cada uma das sementes daria origem a uma nova planta com outras novas espigas”, conta. “Foi esse ato singelo que despertou meu interesse.

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Sementeira estufa

Alguém sabe onde consigo uma igual ou parecida?

Estou procurando aqui no Brasil – de preferência no Rio de Janeiro – mas não consigo encontrar. Quem puder ajudar, por favor, deixe comentário! Obrigado!

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