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Plantas da Felicidade – Alimentos ricos em Triptofano

O cuidado com a alimentação é imprescindível para a manutenção de um estado equilibrado que chamamos de saúde. Tudo que ingerimos contribui para isso.

A seguir apresentamos alguns alimentos que possuem benefícios relacionados à felicidade – melhora de humor, combate à fadiga / cansaço mental, anti-oxidantes ou que melhoram o trato digestivo.

● GRÃO-DE-BICO

Do ponto de vista nutricional, é um excelente alimento. Devido à sua grande quantidade de amido, é usado pelo nosso organismo como fonte de energia. É rico em proteínas, sais minerais, cálcio, ferro e magnésio, ácido fólico e vitaminas do complexo B. O grão-de-bico também possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar, satisfação e confiança.

● BANANA

“Rica em triptofano e vitamina B6 que age como estímulo para a serotonina. É uma fonte de carboidrato que é base para a formação da serotonina”. O fruto, além de alimento, combate a nefrite, hidropisia, inflamações de fígado, acidez gástrica e prisão de ventre.

● AVEIA

“Fonte de carboidrato “bom”, o cereal é rico em beta glucanas – fibras solúveis que ajudam no equilíbrio intestinal já que humor e intestinos possuem forte relação. Também é rica em triptofano”.

● FOLHAS VERDE ESCURAS

(rúcula, agrião, couve e brócolis) “Ricos em ácido fólico, também estimula a produção de serotonina. Espinafre, alface escura, rúcula, agrião, couve e brócolis”.

● ARROZ INTEGRAL

“Rico em zinco, complexo B e vitaminas que estimulam a serotonina junto com o triptofano. Também é fonte de carboidratos complexos que mantém o humor estável por mais tempo”

● SEMENTES (chia, girassol, abóbora, amendoim, castanha de caju, amêndoa, ervilha, linhaça…)

“Ricas em minerais como zinco, magnésio e selênio que agem como antioxidantes e percussores da síntese da serotonina. São ricas em fibras e auxiliam o trânsito intestinal.”

● ALIMENTOS CÍTRICOS

“A vitamina C das frutas cítricas, e outras como goiaba e caqui, combate os efeitos nocivos do estresse em nossas células. Ajuda na proteção dos neurônios que sofrem dos efeitos negativos do estresse no longo prazo.” A vitamina C presente nessas frutas favorece a conversão de triptofano em serotonina.

● ALECRIM

Erva da mente, erva da alegria e erva da felicidade. O chá de alecrim é estimulante digestivo, anti-espasmódico e contra reumatismo articular. Estimulante geral, hipertensor, estomáquico, anti-séptico pulmonar e béquico, carminativo, colagogo, colerético, emenagogo, anti-reumático, diurético. O alecrim possui a capacidade de controlar a dor articular e melhorar a função articular, modificando a resposta do corpo à dor.

● Funções do TRIPTOFANO

As principais funções do aminoácido triptofano, além de ajudar na formação do hormônio serotonina, são facilitar também a libertação dos componentes energéticos, para manter a vitalidade do organismo no combate aos agentes estressantes dos distúrbios do sono.

Para combater a depressão pode se consumir alimentos ricos em triptofano e tirosina, pois a tirosina é outro aminoácido que ajuda na produção de outros hormônios, que melhoram o estado de alerta e a alegria.

Para controlar processos depressivos, que geralmente estão acompanhados por estresse, é recomendado o consumo alimentos ricos em triptofano e suplementos de ômega 3,pois o omega 3 também ajuda a diminuir a ansiedade e as perturbações do sono.

● Receita do CHÁ DA ALEGRIA

O chá da alegria leva ingredientes saborosos, nutritivos e com propriedades medicinais. Confira a seguir o passo a passo para preparar:

Ingredientes – Alecrim – Sálvia – Hortelã – Camomila – Canela – Semente de mostarda – Tomilho – Endro – Chá verde – Erva doce

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes em porções iguais e misture tudo. No caso das especiarias, use uma xícara de café como medida.

2. Coloque uma colher cheia da mistura em uma xícara de chá. Você pode usar uma espécie de saquinho para adicionar as especiarias e ervas.

3. Adicione água quente e tampe. Deixe abafar por 3 minutos.

4. Beba, preferencialmente, durante à noite.

__ Fontes consultadas:

[1] http://www.vix.com/pt/bdm/medicina-alternativa/1815/alimentos-ricos-em-triptofano-sao-o-segredo-da-felicidade

[2] http://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-triptofano/

[3] http://vidafit.com.br/blog/alimentos-para-estimular-serotonina/

[4] http://seligasaude.com/cha-da-alegria-do-globo-reporter-aprenda-a-fazer/

[5] http://www.plantasmedicinaisefitoterapia.com/remedios-naturais-artrite.html

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Grão de bico melhora o humor

Conheça o que os nutricionistas chamam de alimento da alegria: o grão-de-bico. Essa leguminosa é rica em ferro e proteínas e aumenta a sensação de bem estar.

Grão-de-bico branco e Grão-de-bico verde

Grão-de-bico branco e Grão-de-bico verde

Mesmo com uma aparência mais apetitosa, o grão de bico quase sempre é ignorado entre tantas opções.

As pessoas sequer conhecem as propriedades que existem nele, mas o grão de bico é uma leguminosa mais nutritiva do que um velho conhecido do cardápio brasileiro, o feijão. Além dos valores semelhantes em ferro e proteína, tem zinco, potássio, cálcio e magnésio.

O grão é uma excelente fonte de fibras, o que facilita o funcionamento do intestino, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, explica a nutricionista da Unicamp.

Salete brito explica ainda que o grão é indicado para mulheres que estão na fase da menopausa, porque tem hormônios vegetais usados na reposição hormonal. “Ele vai auxiliar o seu organismo a trabalhar melhor. Então vai eliminar esse colesterol, eliminar este açúcar em excesso. Ele manda as toxinas embora, você vai ficar com uma pele bonita”, diz.

Além de fazer bem para a saúde, o grão de bico também melhora o nosso humor e está sendo chamado pelos nutricionistas como o alimento da alegria. Isto porque ele possui altas taxas de triptofano, uma substância que estimula a produção de serotonina. Ela é responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem estar, satisfação e confiança.

O grão de bico também aumenta a sensação de saciedade por isso é uma opção para quem pretende emagrecer e pode ser consumido todos os dias.

RECEITA DE BOLO DE GRÃO DE BICO

Tempo de preparo – 1hora
Rendimento – 6 porções

Ingredientes

– 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e sem pele
– 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
– 1 xícara chá de arroz cozido
– 1 copo pequeno de iogurte natural
– 1 pitada de gengibre ralado
– 5 folhas de açafrão
– 1 xícara de chá de tomate seco picado
– 3 dentes de alho bem amassado
– 1 colher sopa de fermento em pó
– suco de 1/2 limão
– 2 colheres sopa de óleo
– 1 copo (americano) de água
– sal a gosto

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o grão-de-bico,arroz e a farinha de trigo, iogurte e a água

A seguir acrescente o gengibre, açafrão, alho e o suco do limão e continue a bater. Ajuste o sal.

Tampe o liquidificador e deixe descansar por 30 minutos, depois desse tempo junte o óleo, o tomate seco picado e o fermento em pó, misture bem e despeje em uma forma untada com óleo.

Cubra a forma com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.

Tire o papel e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: [ Jornal Hoje ]

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